Vida Rural

Controle de Qualidade do Leite
Direção: Roberto Borges
U-Matic - 41 minutos - 1993 Produção: Cpce/Consultoria`s
Documentário sobre a importância do leite na alimentação humana e na prevenção às doenças. Acompanha todo o processo de coleta do leite na fazenda e na indústria, enfocando, principalmente, a higiene.

Cantiga de Boi de Engenho
Direção: Nilson Araújo
U-Matic - 3 minutos - 08/89
Através da música vai mostrando o trabalho na roça o engenho e a moedura de cana também com cenas do povo da cidade.

Escolas Rurais
Direção: Maria Coeli
VHS - 15 minutos - 10/90 Produção: Cpce/FHDF/CRT
Retrospectiva das atividades desenvolvidas nas escolas rurais do DF com o intuito de atrair futuras professoras para o trabalho na zona rural do DF.

Lago do Limão
Direção: Ana Cristina Campos
VHS - 15 minutos - 12/90
Experiência de co-produção de material educativo com uma comunidade rural.

Moça de Engenho
Direção: Geraldo MoraesCélia Ladeira
U-Matic - 12 minutos - 08/88
O amanhecer no engenho cheio de luz. O carro de boi, o quintal, a cana. O retrato do Brasil interior com a força bucólica da realidade.

Mulher de Areia
Direção: Waldir Pina de Barros
U-Matic - 22 minutos - 03/90 Produção: CPCE/Unifem
A pobreza, os problemas e a exploração que enfrenta a mulher do litoral potiguar, habitualmente a agricultura, após a tomada das suas terras coletivas. Projeto mulher não urbana e a pesca demostra como pretende as condições de vida dessas mulheres.

Mandioca na Alimentação Animal (A): Uma Riqueza Pouca Conhecida
Direção: Guido Heleno, João Luiz Homem de Carvalho
Betacam SP - 26 minutos - 09/93. Produção: Cpce/Embrapa
O vídeo mostra que através do plantio integrado e da utilização integral da mandioca é possível ao agricultor melhorar a sua condição de vida no campo, mesmo sem grandes recursos financeiros.

Vídeos do IBICT
Através de um convênio feito entre a UnB e o IBICT foi realizada uma série de vídeos educativos dirigidos a pequenos produtores rurais visando o aproveitamento do leite e de seus derivados.

Produção de Leite com Higiene
Direção: Maurício Borges
Beta-SP - 22 minutos - 10/94 Consultoria técnica: Sérgio Orsi/Emater - DF
Se um pequeno produtor rural pretende montar em sua propriedade uma estância leiteira de pequeno porte, este é o vídeo adequado. Elaborado para ensinar ao produtor todas as etapas desta atividade, desde a retirada do leite até o envazamento do produto.

Série de 13 Vídeos Receitas Baseados na Culinária Leiteira
Esta série de títulos, é dedicado aos produtores rurais e suas famílias. Os vídeos em sua maioria ensinam receitas e técnicas domésticas para obtenção de produtos derivados do leite tais como: manteiga, doces, iorgurte e vários tipos de queijo. As receitas foram desenvolvidas pelos técnicos da EMATER - DF e privilegiam a higiene e a simplicidade no uso de equipamentos e ingredientes.

Como Fazer Picles
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 7 minutos - 08/95

Como Fazer Coalhada
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 7 minutos - 08/95

Como Fazer Refresco de Soro de Leite
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 6 minutos - 08/95

Como Fazer Iogurte
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 9 minutos - 08/95

Como Fazer Queijo Quark
Direção: André Quick
Beta-SP - 6 minutos - 01/96

Como Fazer Queijo Minas Frescal
Direção: André Quick
Beta-SP - 7 minutos e 45 segundos - 03/96

Como Fazer Leite Condensado Caseiro
Direção: Alexandre Riulena
Beta-SP - 01/96

Como Fazer Doce de Leite Cremoso
Direção: Ricardo Figueiredo
Beta-SP - 3 minutos e 30 segundos - 01/96

Como Fazer Geleia de Laranja
Direção: Ricardo Figueiredo
Beta-SP - 8 minutos e 15 segundos - 01/96

Como Fazer Compota de Goiaba
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 8 minutos e 13 segundos - 03/96

Como Fazer Compota de Abacaxi
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 8 minutos e 17 segundos - 03/96

Como Fazer Ricota
Direção: Ricardo Figueiredo
Beta-SP - 5 minutos e 47 segundos - 04/96

Como Fazer Requeijão
Direção: Maurício Euclydes Borges
Beta-SP - 7 minutos - 04/96

Produção Artesanal de Cachaça
Direção: Maurício Borges
Beta-SP - 15 minutos Consutoria Tecnica: Maria Eufenia CEPET/MG
Este vídeo mostra a técnica artesanal de produção de aguardente. Todas as etapas do processo são cuidadosamente mostradas e analisadas para que o produtor rural se sinta motivado a entrar no ramo da bebida mais apreciada no Brasil.